Після резонансної фрази про те, що українці витрачають понад 50% своїх доходів на їжу, тому що їдять більше, ніж німці, мені, як економісту, стало цікаво, а скільки ж коштує  нам раціональне харчування на місяць? Спроби зробити розрахунки показують, що за дуже заниженими оцінками (чому заниженими, поясню нижче)  українцям потрібно як мінімум 2188 грн на особу для купівлі продуктів на місяць (за цінами серпня, коли городина і більшість овочів, фруктів є дешевшими і  за умови споживання серед усіх молочних продуктів тільки молока)! І це при мінімальній зарплаті у 3200 та середній  6000 грн. Тобто батько, який отримує середню зарплату і  на утриманні якого є одна дитина змушений витратити  4376 лише на харчі з 6000 грн зарплати і при цьому харчування буде далеко не повноцінним!!!

Мої розрахунки базувалися на  основі раціональних норм споживання продуктів, рекомендованих  Українським НДІ гігієни харчування МОЗ (їхній рівень приблизно на 20% нижчий фактичного споживання в розвинених країнах) динаміки цін на споживчому ринку України станом на 10 серпня 2017 р. за даними Державної служби статистики (http://www.ukrstat.gov.ua/) та  динаміки цін ринку Шувар (https://info.shuvar.com/price).

 

Продукти Місячна норма раціонального харчування Середня вартість, грн Примітка
М’ясо та мясопродукти, кг 6,91 596,0 На основі середньої ціни  на яловичину, свинину, птицю)
Молоко та молочні продукти (у перерахунку на молоко), кг 31,7 538,9 На основі ціни  на молоко
Яйця, шт 24,2  26,47
Риба та рибопродукти, кг 1,7 110,5 На основі ціни на морожений хек
Цукор кондитерські вироби, кг 3,2 52,096 На основі ціни на цукор
Олія рослинна, кг 1,08 35,64
Картопля, кг 10,3 74,469
Городина та баштанні культури, кг 13,4 100,232 На основі середньої ціни на моркву, буряк та цибулю
Фрукти ягоди та виноград, кг 7,5 218,75 На основі середньої ціни на яблука, апельсин та виноград
Хлібні продукти та крупи, кг 8,4 135,324 На основі середньої ціни на хліб, гречку, рис
Разом   1888,2  
Вода 60 л 300,0  

 

Чому  така оцінка є ще й заниженою? 

  • Серед  молочних продуктів бралося до уваги лише молоко, а є ще й сметана, твердий сир, масло, які коштують значно дорожче.  
  • У позиції «Цукор і кондитерські вироби» – враховувався лише цукор.
  • Серед фруктів, ягід і винограду –   враховувалися лише апельсин, яблуко та виноград.
  • З рослинних олій бралася до уваги лише соняшникова, тоді як оливкова значно дорожча.
  • Серед напоїв враховувалася лише вода і не бралися до уваги такі корисні для організму напої, як соки, зелений чай,  сухе червоне вино.
  • Також хочу звернути увагу, що у цьому переліку немає таких корисних для здоров’я продуктів як горіхи, сухофрукти, мед, які коштують недешево.

Тобто реальна вартість раціонального харчування набагато більша за 2200 грн! То чи можуть українці їсти багато при своїх зарплатах і такій вартості харчування?

Ольга Марченко, економіст, викладач, голова Львівської обласної ГО «Жінки Батьківщини»